シェフのトトロです✨
よくキャンプinn海山を拠点に釣りに行かれる、お客様からシロギスをいただきました(´ー｀)
先月にご利用いただいた時にもシロギスをいただいて、天ぷらで食べたら余りにも美味しくて✨
図々しいトトロは、『沢山釣れたら、シロギス分けて下さいよー('ω')』とお願いした次第です！（笑）
シロギスは上品な白身で身はフワフワ、見た目も色もキレイで釣り人には人気の魚です。
もらって早速、下処理をしていきますよ✨
ほとんどの魚は個人的になんでも腹開きで捌くのですが、シロギスの場合は背開きで捌きます。
ネットや本で見ても背開きでの紹介が多いので、なんとなくシロギスは背開きで(;´･ω･)笑
他にもヘダイのおまけまでいただいてしまいました💦
今日は１日寝かせて、明日の晩ごはんにヘダイの塩焼きと、シロギスの天ぷらを作ろうと思います。
料理が完成したらまたご紹介しようと思います( *´艸｀)
ｂｙトトロ