地域特産品開発促進事業

銚子川ブランドプロジェクト

全国屈指の透明度をほこる銚子川。この銚子川の価値を高めていくため、流域の魅力発信や魅力づくりに取り組んでいます。

この川の水で育つ郷土食『くき漬け』、また銚子川のお土産等の商品開発をしています。

○くき漬け

くき漬けとは

サトイモの一種であるヤツガシラの茎を塩と赤シソで漬けた漬物で、さっぱりした味とシャキシャキした食感♪これにカツオを茹でて燻した生節とショウガを合わせ、醤油をまわしかけて熱々ご飯と一緒に食べます。夏の暑さを乗り切るのに不可欠な「ご飯の友」です。
昔は各家庭で作られていた「郷土の味」ですが、生産量が限られているので他所ではなかなか手に入らない「レアなご当地もの」と言えるでしょう。決して「ごちそう」ではありませんが、地元を離れた人たちも、夏になると故郷に「送って!」と電話やメールをしてしまう「ソウルフード」なのです。

 

 

〇『皮むき・きざみ(100g入り)』
開封後すぐに召し上がれます。
※賞味期限 冷蔵3か月

 

 

 

 

 

〇『ぐるぐる(100g入り)』
皮つきの商品です。
さっと洗い、皮をむき刻んで食べるタイプ。
※賞味期限 冷蔵3か月

 

 

 

 

 

くき漬けについてもっと知りたい方はこちら

 

くき漬けのお買い求めはこちらから

2020年のくき漬けの予約受付は終了いたしました。たくさんのご注文、有難うございました。

 

銚子川のお土産開発

『銚子川』にちなんだお土産の開発をしています。『キャンプinn海山』、『道の駅 みやま』で販売しています。

○銚子川いきものサブレ

銚子川いきものサブレ

地元の製菓店さんとコラボレーションして誕生した、清流・銚子川をイメージしてつくったサクサク食感のオリジナルサブレ。地卵とバターをたっぷり使用し手作りしました。銚子川に棲むいきものたちの絵柄入りです。

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○銚子川珈琲 CHOUSHI RIVER COFFEE

銚子川のように澄み切った、すっきりとした味を楽しんで頂けるドリップコーヒー。
ちなみにパッケージのイラストのモデルとなったのは、うちの理事長さんです♪

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