昨日、今年のくき漬けがお陰様で無事終了しました。
明日出して終わると言う前日夕方の感慨深い写真。
もちろんタルが最後の一つ。
早いものだなと。先月19日から始まった今年のくき漬け。いつもより10日ぐらい遅れだったね。
くき漬けが始まると私は休み無し。
このぐらいの歳になると休み無しでもなんも日常に変化は無いしんだけど、疲れは年々感じるかな。特に腰に悪い。20キロの重石を毎日持ち上げ動かすからね。
20キロと言うとバックパッカーのリュックより遥かに重い。まあ気が張ってるんだね。
今年の私の収穫としては、漬けるにあたり裏付けが二つ取れたと言うこと。
これは嬉しい、自信に繋がる。
しかし、まあびっくりしたのは、農家さんらが高齢のため？くき漬けがかなり減ったな！とわかった。他の畑を見てきたんだ。
かなり深刻だと思う。こうなってくると私らの販売方法も見直さなくてはならなくなるか。
とにかく深刻。行政も含めこのここにしか無い郷土の漬け物を維持できるよう考えないとね。
ｂｙ理事長